Cá hồi là một món ăn truyền thống vô cùng giàu dinh dưỡng bắt nguồn từ Nhật Bản và được người dân Việt Nam sử dụng rộng hơn trong vài năm trở lại đây. Theo nghiên cứu thì cá hồi có chứa một lượng lớn những chất dinh dưỡng thiết yếu. Nhiều người mặc dù rất thích ăn nhưng không khỏi lo ngại về vấn đề kiểm soát cân nặng khi ăn loại thức ăn này. Ăn cá hồi có giảm cân không? Hãy cùng SUN Fitness & Pool tìm hiểu kỹ hơn vấn đề này qua bài viết dưới đây.
Ăn cá hồi có béo không? Tác dụng của cá hồi
Ăn cá hồi có béo không là vấn đề mà rất nhiều người quan tâm. Nếu muốn giảm cân thì bạn nên bổ sung cá hồi vào thực đơn hàng ngày. Việc sử dụng cá hồi trong thực đơn sẽ giúp giảm bạn lượng calo nạp vào cơ thể.
Trong cá hồi có chứa một loại axit béo omega 3, hỗ trợ tăng cường trao đổi chất trong cơ thể và giúp đào thải lượng mỡ dư thừa bên trong cơ thể.
Những người thừa cân, béo phì trong chế độ ăn hàng ngày có cá giảm được 20-25% trọng lượng so với những người ăn không có cá. Ngoài cá hồi, sử dụng các loại cá khác cũng có ích cho việc giảm cân như cá ngừ.
Cá hồi rất giàu dinh dưỡng nhưng lại chứa ít calo, tính qua một con cá hồi có thể cung cấp khoảng 180 -200 calo. Ăn cá hồi giúp bạn không tăng lượng đường trong máu. Cá hồi chỉ chứa một lượng nhỏ calo và 4gr tạp chất omega-3, tuy nhiên nó chỉ có thể chứa tối đa 28gr protein. Nó giúp cho bạn tăng trưởng cơ bắp, đốt cháy lượng tạp chất dư thừa, giảm béo và giảm thiểu các chất. Thay vào đó giảm các nếp nhăn trên da hay sự chùng nhão ở các vùng dấu vết.
Tuy cá hồi là loại giàu dinh dưỡng nhưng bạn không nên sử dụng quá nhiều để muốn có vóc dáng thon gọn nhanh chóng.
Ăn cá hồi có giảm cân không?
- Câu trả lời là: Có.
Điều này được giải thích là bởi lượng calo có trong cá hồi là khá ít, chỉ chứa khoảng 210 calo, đây là lượng calo lý tưởng cho bạn trong khẩu phần ăn hàng ngày. Hơn nữa, thịt cá hồi thường không chứa các chất béo xấu. Chính vì vậy nếu bạn có ăn hơi nhiều hơn một chút cũng sẽ không làm ảnh hưởng nhiều đến cân nặng.
Việc ăn cá hồi thường xuyên có thể giúp bạn giảm cân. Như các loại thực phẩm khác giàu protein, cá hồi giúp điều chỉnh các hormone giúp kiểm soát sự thèm ăn. Ngoài ra, sau khi ăn thực phẩm giàu protein, tỷ lệ trao đổi chất còn tăng lên đáng kể.
Các nghiên cứu dinh dưỡng đã chứng minh rằng chất béo Omega-3 trong cá hồi còn có thể thúc đẩy quá trình giảm cân và giảm mỡ bụng ở những người thừa cân, béo phì. Bên cạnh đó, trong cá hồi có chứa rất nhiều Protein, vitamin D, Selen và nhiều khoáng chất tốt khác. Những dưỡng chất này không chỉ giúp cho cơ thể tăng cường quá trình trao đổi chất mà còn giúp đào thải mỡ thừa một cách hiệu quả. Nó còn hỗ trợ tạo cảm giác no lâu, làm nhiệm vụ giúp bạn giảm việc nạp thêm các đồ ăn vặt vào cơ thể.
Ăn cá hồi có tốt không? Tác dụng của cá hồi
Giàu axit béo omega-3 – Tác dụng của cá hồi không thể bỏ qua
Cá hồi một trong các thực phẩm là nguồn cung cấp axit béo omega-3. Cá hồi cung cấp axit béo omega-3 chuỗi dài EPA và DHA chất lượng tốt nhất. Theo nghiên cứu, khoảng 100gr thịt cá hồi nuôi chứa 2,4gr axit béo omega-3 chuỗi dài và 2,7gr axit béo. Không giống như hầu hết những dưỡng chất khác, omega-3 người lớn được coi là rất “cần thiết” với cơ thể con người. Điều này đồng nghĩa với việc là bạn phải bổ sung từ chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, vì cơ thể bạn không thể tự tạo ra những thứ này. Mặc dù lượng axit béo Omega-3 hấp thu hàng ngày (RDI), các tổ chức y tế vẫn khuyến cáo người lớn khỏe mạnh bình thường nên bổ sung ít nhất từ 250-500mg một ngày kết hợp cả EPA và DHA.
Protein chất lượng cao – Tác dụng của cá hồi
Cá hồi chứa nhiều protein chất lượng cao. Giống chất béo omega-3, protein là chất dinh dưỡng cần thiết cần có được từ chế độ ăn uống hàng ngày. Protein có vai trò quan trọng trong cơ thể, từ việc hỗ trợ thể phục hồi sau chấn thương đến bảo vệ sức khỏe của xương khớp và duy trì khối lượng cơ bắp trong suốt quá trình giảm cân và lão hóa. Một khẩu phần cá hồi (100gr) chứa khoảng 22-26gr protein, chiếm lên đến khoảng gần 50% nhu cầu protein một ngày.
Tác dụng của cá hồi – Giàu Vitamin nhóm B
Nhóm vitamin này tham gia vào nhiều quá trình quan trọng trong cơ thể, bao gồm việc chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, tạo và sửa chữa các DNA, và giảm viêm nhiễm. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh tất cả các vitamin nhóm B phối hợp với nhau để duy trì tối ưu chức năng của não với hệ thần kinh.
Cung cấp Kali – Tác dụng của cá hồi
Điều này đặc biệt đúng đối với cá hồi tự nhiên, cung cấp 19% RDI trên 100gr cá, trong khi cá hồi nuôi cung cấp 12%. Kali(K) giúp kiểm soát tốt huyết áp. Một phân tích lớn bao gồm 30 nghiên cứu nhỏ cho thấy việc bổ sung kali(K) có thể làm giảm huyết áp, nhất là khi bổ sung chế độ ăn nhiều natri(Na).
Tác dụng của cá hồi với sức khỏe
Những chất trên cũng giàu vitamin nên có thể nói cá hồi là một thực phẩm rất tốt cho cơ thể. Đồng thời tác dụng của cá hồi giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác nhau (như bệnh tật, ung thư và các bệnh tự miễn như lupus ban đỏ hay đau cơ xơ hóa). Giúp bạn duy trì một làn da đẹp: Cá hồi chứa vitamin D, là vitamin có thể bảo vệ da khỏi tia cực tím(tia UV) của ánh nắng mặt trời, tác hại của tia cực tím(tia UV) mặt trời.
Đồng thời Omega-3 còn có tác dụng chống lão hóa, giúp dưỡng ẩm và thúc đẩy quá trình phục hồi làn da. Nếu bạn ăn khoảng 125gr cá hồi, bạn sẽ nhận được 205mg canxi(Ca). Ăn cá hồi rất tốt đối với phụ nữ mang thai: Có một số loại cá không an toàn đối với phụ nữ mang thai do chứa hàm lượng thủy ngân cao(cá thu,…). Tuy nhiên, cá hồi là lựa chọn tốt dành cho phụ nữ mang thai vì hàm lượng thủy ngân trong cá cao hơn. Bạn có thể ăn khoảng từ 2-3 lần mỗi tuần.
Ưu đãi lên đến 40% tại SUN Fitness & Pool khi tham gia các dịch vụ cao cấp: gym, yoga, groupX, kickfit, pilates và đặc biệt là bể bơi 4 mùa.
Đừng quên ấn vào liên kết dưới đây để nhận được ưu đãi nhanh nhất cho tất cả các dịch vụ 5 sao tại SUN Fitness& Pool
Một số chú ý khi ăn cá hồi giảm cân
-
Không nên ăn lượng nhiều cá hồi quá trong một tuần
Cá hồi tuy có nhiều tác dụng đối với sức khỏe nhưng không nên sử dụng quá nhiều sẽ gây phản tác dụng, các chuyên gia khuyến cáo bạn chỉ nên ăn từ 2-3 lần/1 tuần.
Việc ăn quá nhiều cá hồi trên tuần có thể bị ngộ độc vì cá hồi có chứa nhiều chất độc như: thủy ngân, thạch tín, dioxin và một số chất độc khác.
-
Hạn chế ăn cá hồi sống
Cá hồi sống là một món ăn tuy rất ngon nhưng chưa chắc đã an toàn với sức khỏe. Nếu ăn cá hồi sống thường xuyên, rất dễ gây ra hiện tượng nhiễm vi khuẩn.
Trong cá hồi không an toàn có thể dễ bị nhiễm loại vi khuẩn Salmonella, Vibrio âm hộ và Vibrio parahaemolyticus, gây ra tình trạng khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy và nặng hơn là ngộ độc
-
Sơ chế cẩn thận hợp vệ sinh
Trong quá trình sơ chế, cá hồi cần phải được rút hết xương để tránh bị hóc, bị thương ở cổ. Sau khi cắt thành các khúc mỏng phải rửa sạch bằng nước muối, rồi cho vào chậu nước lạnh có pha thêm chút giấm để khử hết mùi tanh.
-
Bảo quản cá hồi ở nhiệt độ chuẩn, nhiệt độ thấp
Để luôn giữ được sự tươi và ngon của cá hồi, bạn nên nhớ cấp đông cá khi chưa sử dụng liên tục. Thời gian bảo quản cá trong môi trường đông lạnh(trữ đông) lâu nhất là 3 tháng. Nếu trong trường hợp cá bị đổi màu, chảy nước không được sử dụng. Nếu bạn ăn phải cá này có thể bị biến chất và nhiễm độc.
-
Bị dị ứng hải sản không nên ăn cá hồi
Cá hồi cũng là một loại hải sản nên lưu ý dành cho những người bị dị ứng với hải sản thì hãy chú trọng không nên ăn chúng, vì có thể gây mẩn ngứa, nổi mề đay và nặng hơn là phù nề.
Tác dụng của cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và hương vị cũng rất ngon. Tuy nhiên, điều quan trọng cần phải hiểu đối tượng mình hướng đên, đối tượng nào nên tránh xa và cách bảo quản đúng nên mới có thể khiến cá luôn tươi ngon mà không gây hại đến sức khỏe.
