Vitamin A rất quan trọng đối với sức khỏe và sự phát triển của trẻ. Đây là lý do tại sao trẻ em ở bất kỳ độ tuổi nào cũng cần bổ sung thực phẩm chứa nhiều vitamin A để bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng và ngăn ngừa suy giảm thị lực.
Vitamin A có tác dụng gì
Vitamin A là một loại vitamin tan trong chất béo, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực, sự phát triển của cơ thể, chức năng miễn dịch và sức khỏe sinh sản. Đủ vitamin A trong chế độ ăn uống của trẻ có thể làm ngăn ngừa các triệu chứng rụng tóc, các vấn đề về da, khô mắt, quáng gà và giảm khả năng nhiễm trùng. Thiếu vitamin A là nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở trẻ em tại các nước đang phát triển.
Có 2 loại vitamin A trong chế độ ăn uống của bạn:
- Vitamin A sẵn có trong các sản phẩm từ động vật như thịt, cá, thịt gia cầm và các sản phẩm từ sữa. Loại còn lại là tiền vitamin A, được tìm thấy trong thực phẩm thực vật như trái cây và rau quả.
- Vitamin A cũng có sẵn ở dạng các loại chế phẩm bổ sung
Để hỗ trợ hấp thu vitamin A, người dùng cần bổ sung một số chất béo vào chế độ ăn. Bạn không nên nấu thức ăn quá chín, vì điều này sẽ làm giảm hàm lượng vitamin A.
Những thực phẩm chứa nhiều vitamin A mà các mẹ không nên bỏ qua
Cà rốt
Cà rốt có lẽ là thực phẩm được các mẹ nghĩ đến đầu tiên trong danh sách những thực phẩm chứa nhiều vitamin A cho trẻ. Vitamin A trong cà rốt thường ở dạng beta – caroten, một chất chống oxy hóa lành mạnh. Ăn cà rốt có thể cải thiện đáng kể thị lực của trẻ. Cà rốt không chỉ giàu vitamin A mà còn là nguồn cung cấp vitamin B, C, K, chất xơ và magie tuyệt vời.
Khoai lang
Khoai lang vừa là nguồn cung cấp tinh bột, chất xơ dồi dào mà giàu vitamin A nên giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho mắt, hỗ trợ phát triển hệ cơ và xương ở trẻ nhỏ. Ngoài ra, khoai lang còn rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa.
Bí đỏ
Loại quả này chứa nhiều beta – caroten – tiền chất của vitamin A, sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Tuy nhiên, bí đỏ cũng là nguồn cung cấp vitamin C, mangan, magie và chất xơ dồi dào cho trẻ. Ngoài ra, một số loại bí khác cũng rất giàu vitamin A là bí xanh và bí đao.
Hoa quả sấy khô
Trái cây sấy khô (mận, đào, mơ, chuối, khoai lang…) là món ăn vặt lành mạnh cho trẻ vì giàu vitamin A. Trong đó mơ khô chứa hàm lượng vitamin A cao nhất (100g mơ khô chứa 12669 IU vitamin A), kế đến là mận khô và đào khô.
Gan bò
Gan động vật là một trong những nguồn giàu vitamin A nhất, trong đó có cả gan bò. Một khẩu phần 85 gam gan bò chiên chứa 6.582 microgam (mcg) vitamin A. Thêm vào đó, gan là một loại nội tạng giàu protein và các chất dinh dưỡng khác, bao gồm đồng, vitamin B2, B12, sắt, folate và choline có lợi.
Khoai lang
Một củ khoai lang nướng cung cấp 1.403 mcg vitamin A. Vitamin A được tìm thấy trong loại rau này ở dạng beta carotene, và một số nghiên cứu cho rằng dạng vitamin A này có thể bảo vệ chống ung thư tuyến tiền liệt, tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết. Thêm vào đó, khoai lang chứa ít calo và không chứa chất béo. Chúng là nguồn cung cấp vitamin B-6, vitamin C và kali tuyệt vời. Khoai lang có nhiều chất xơ và chỉ số đường huyết thấp, có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Bông cải xanh
Bông cải xanh là nguồn cung cấp vitamin A lành mạnh, với 60 microgam vitamin A trong nửa cốc. Một khẩu phần bông cải xanh chỉ chứa 27 calo và cũng là nguồn cung cấp vitamin C và K tuyệt vời.
Vitamin K rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa xương và đông máu, trong khi đó vitamin C tăng cường chức năng miễn dịch và có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Ăn các loại rau họ cải như bông cải xanh cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư do sự hiện diện của một chất gọi là sulforaphane.
Ớt chuông
Nửa chén ớt chuông đỏ ngọt cung cấp 117 microgam vitamin A. Khẩu phần này chỉ chứa 19 calo và rất giàu vitamin C, vitamin B-6 và axit folic. Ớt chuông là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời, chẳng hạn như capsanthin hoặc quercetin, có đặc tính chống viêm và kháng histamine.
Quả xoài
Một quả xoài tươi trung bình chứa 112 microgam vitamin A. Xoài rất giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, có thể giúp cải thiện chức năng ruột và kiểm soát lượng đường trong máu.
Dưa gang
Nửa cốc dưa gang cung cấp 135 microgam vitamin A và là nguồn cung cấp vitamin C chống oxy hóa tuyệt vời, giúp tăng cường chức năng miễn dịch và bảo vệ chống lại nhiều bệnh tật.
Bánh bí ngô
Bánh bí ngô là một món ăn nhẹ giàu vitamin A , với 488 microgam mỗi miếng. Giống như các loại rau khác, bí rất giàu beta – carotene. Ngoài ra, bí ngô là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt, chẳng hạn như vitamin C, lutein và zeaxanthin.
Nước ép cà chua
Một cốc nước ép cà chua chứa khoảng 42 microgam vitamin A, trong khi cà chua rất giàu vitamin C và lycopene, cả hai đều là chất chống oxy hóa. Giống như bí, cà chua và nước ép cà chua có chứa lutein và zeaxanthin, cả hai đều tốt cho sức khỏe của mắt.
Cá trích
Một khẩu phần cá trích 85 gam cung cấp 219 microgam vitamin A, protein và vitamin D. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị nên ăn 2 khẩu phần cá trích mỗi tuần để cải thiện sức khoẻ của tim và não.
Sữa tươi nguyên chất
Sữa nguyên liệu không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, điển hình là các vitamin A, protein, canxi và magie. Trẻ em tiêu thụ đủ lượng sữa được khuyến nghị sẽ không có nguy cơ bị thiếu loại vitamin này.
Nếu các mẹ nghi ngờ con mình thiếu vitamin A hoặc trẻ uống quá nhiều vitamin A, bạn nên đưa trẻ đến các bệnh viện để kiểm tra. Dựa trên cơ sở, bác sĩ sẽ xây dựng phác đồ điều trị nhằm cải thiện các triệu chứng thiếu/thừa vitamin A ở trẻ. Trong trường hợp thiếu hụt, chuyên gia dinh dưỡng sẽ xây dựng thực đơn dinh dưỡng cá nhân hóa hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng, bao gồm đa dạng các loại thực phẩm giàu vitamin A cho trẻ, giúp điều trị hiệu quả tình trạng thiếu vitamin A của trẻ.
Nên cho trẻ uống vitamin A vào thời điểm nào trong ngày?
Theo các chuyên gia, thời điểm tốt nhất để trẻ uống vitamin A là trong hoặc sau bữa ăn. Những trên thực tế, chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh uống vitamin A vào buổi sáng tốt hơn uống vào buổi tối. Nên các mẹ có thể linh hoạt chọn thời điểm thích hợp trong ngày cho bé sử dụng.
Tại sao các mẹ nên cho bé dùng sau và trong bữa ăn. Để giải thích điều này, các chuyên gia cho rằng vitamin A là một loại vitamin tan trong chất béo. Vì vậy, môi trường lý tưởng để hoạt chất này hấp thu và chuyển hóa là trong hoặc sau bữa ăn. Khi đó vitamin A có thể hòa tan trong chất béo của thịt, cá, trứng, sữa và các loại thực phẩm khác. Đồng thời sẽ hạn chế được tình trạng lãng phí gây lãng phí, thiếu hụt.
Ngoài ra, mặc dù không có khuyến nghị sử dụng vào buổi sáng hoặc buổi tối. Nhưng tốt nhất bạn nên cho bé uống vitamin A sau bữa ăn sáng khoảng 30 đến 60 phút. Đây là thời điểm lý tưởng để cơ thể hấp thụ vitamin A hiệu quả và nhanh chóng nhất.
Các bài viết liên quan:
SUN Fitness & Pool – Phòng tập 5 sao cho cả gia đình
- Fanpage: SUN Fitness & Pool Việt Nam
- Hotline: 0899 366 899
- Cơ sở 1: Tòa nhà Sky Park Residence – Tầng 6 – Tháp A – Số 3 Tôn Thất Thuyết – Cầu Giấy – Hà Nội
- Cơ sở 2: Tòa nhà Hateco Laroma – Tầng 6 – 4A Huỳnh Thúc Kháng – Đống Đa – Hà Nội
- Cơ sở 3: Tòa nhà Grandeur Palace – Tầng 2 & 22 – 138B Giảng Võ – Ba Đình – Hà Nội
- Cơ sở 4: Tòa nhà NHS Center – Tầng 4 – 214 Hào Nam – Cát Linh – Đống Đa – Hà Nội
